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Porc - Veau - Cheval

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  PORC


Les porcs Certus bénéficient de soins parfaits. Ils sont tout spécialement sélectionnés et souffrent donc moins de stress. La viande reste très juteuse et tendre, elle perd donc très peu de sucs à la cuisson et prend très facilement une belle croûte dorée.

 

La qualité de la viande dans votre assiette est aussi le résultat de conditions de vie idéales et de soins dont bénéficient ces porcs dans leurs étables et durant le transport. Par ailleurs, ces étables sont bien aérées et nettoyées. Les porcs Certus sont avant tout des animaux sains.

 

Depuis Septembre 2010 Beauval et VNH se sont alliées dans la viande pré-emballée de porc pour le marché de la grande distribution.

 


Longe

 

Spiringue

 

Aloyau

 

Jambon entier

Balle d’épaule

 

Poitrine

 

Filet pur

 

Sprare Ribs

 

Carbonnades

 

 

Rôti

 

Mignonettes

 

Sautés

   

Côtes au spiringue

 

Jambonneau

 

 

  VEAU


La viande de veau de garantie BCV au Trèfle à Quatre Feuilles a été soumise à des autocontrôles supplémentaires et répond à des normes de qualité additionnelles. La norme BCV interdit, par exemple, l’utilisation de stimulateurs de croissance pendant l’élevage, même à des fins thérapeutiques. La viande ne doit surtout décéler aucune trace de résidus d’antibiotiques.

 

Le bien-être des animaux est également pris en considération, notamment par des conditions de logement minimales et des normes sévères de transport. De la viande d’organes est égalament disponible : foie, ris, rognons, langue, os à moelle.

 


Carré avec os

 

Filet pur

 

Rôti

 

Osso bucco

Schenkel

Côtes

 

 

Médaillons

 

Ris

 

Escalopes

     

Blanquette

 

 

 

 

 

  CHEVAL

 

Filet pur

 

Contre filet

Balle d’épaule

 

Carbonnades

 

     

Filet Lomo

 

 

   

 

 


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