AGNEAU GALLOIS - PORTIONNES
Ces muscles portionnés sont emballés individuellement sous vide en skin (ISP) ou dans une barquette sous atmosphère modifiée (MAP ou mirabella) afin de garantir une conservation prolongée sans pour autant perdre de sa fraîcheur et de son goût original.
Pour les professionnels, ces découpes sont également disponibles sous-vide par 10 portions au grammage souhaité (VAC). |
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Couronne Selle |
Filet Selle |
Filet Pur Selle
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Côtes Selle
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Basse-côtes Selle |
Epaule Epaule
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Ragoût sans os Poitrine |
Gigot
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